Curcuma : comment consommer, bienfaits et dangers ?
Rédigé par : Loris Vitry (coach holistique)
Supervisé par : Cathy Maillot (ostéopathe)
Avertissement : Si vous avez des questions ou des préoccupations médicales, veuillez en parler à votre médecin. Même si les articles sur ce site se basent sur des études scientifiques, ils ne remplacent pas un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement.
Le curcuma est une plante herbacée rhizomateuse originaire d’Asie du Sud.
Utilisé depuis près de 4 000 ans, le curcuma est l’une des bases de la médecine traditionnelle indienne.
Séché, puis réduit en poudre, le rhizome (la partie souterraine de la plante) formera une épice se distinguant, par sa couleur orangée et son parfum exceptionnel.
Le curcuma, au vu de ses bienfaits, est désormais utilisé comme un actif dans les compléments alimentaires ainsi que dans les produits diététiques.
Vous désirez en savoir plus sur son utilisation ?
Comment le consommer ?
Quels bienfaits procure son utilisation ?
Sa consommation présente-t-elle des risques ou des dangers pour la santé ?
Découvrez toutes les réponses à ces questions dans cet article.
Comment consommer le curcuma ?
Pour être certain de profiter de tous les bienfaits du curcuma, il est très important de savoir comment le consommer.
Notez que la consommation du curcuma, peu importe sa forme, dépendra du contexte d’utilisation.
En effet, s’il est utilisé à des fins thérapeutiques, sa consommation devra être supervisée ou réglementée par un professionnel de santé.
En revanche, si vous l’utilisez à titre préventif ou pour profiter de ses bienfaits, vous pourrez, suivant la forme, le consommer de différentes manières.
Découvrons cela ensemble !
Le curcuma en poudre
Le curcuma en poudre est disponible dans les supermarchés et les épiceries.
C’est la forme la plus courante du curcuma.
Pour une consommation quotidienne, privilégiez la poudre de curcuma bio, sans additifs.
Si vous optez pour la forme en poudre, il est recommandé de consommer 1,5 à 3 g (l’équivalent d’une demi à une cuillerée à café) par jour.
Soit un apport journalier en curcuminoïdes variant entre 60 mg et 200 mg par jour.
L’infusion à base de curcuma
Il existe de nombreuses tisanes et infusions aromatisées à base de curcuma.
Elles sont préparées avec du rhizome séché frais ou en poudre.
Faites bouillir 1 ou 1,5 g de poudre séchée du curcuma dans 150 ml d’eau frémissante ou bouillante.
Laissez infuser durant 10 à 15 minutes.
Boire 2 tasses de l’infusion par jour.
Les extraits fluides de curcuma
Le curcuma est également disponible sous forme d’extraits fluides.
Il s’agit d’un complément alimentaire élaboré à base d’extrait liquide du rhizome, lui-même issu de l’agriculture biologique.
Il est conseillé de consommer 1,5 à 3 ml par jour.
Le curcuma est disponible sous diverses autres formes (en gélules de curcuma, en pâte de curcuma, en huile essentielle de curcuma, en comprimés de poudre de curcuma ou en concentrés et extraits de curcumine par exemple), mais pour une meilleure utilisation, il est souvent conseillé de l’associer à d’autres ingrédients.
L’une des combinaisons les plus conseillées est l’association du curcuma et du poivre noir.
Quels sont les bienfaits du curcuma ?
De nombreuses études scientifiques démontrent les bienfaits d’une consommation régulière de curcuma sur la santé.
Voici les bienfaits que peut avoir le curcuma sur l’organisme.
Le curcuma, un anti-inflammatoire naturel
C’est l’une des principales utilisations du curcuma.
Le curcuma est un anti-inflammatoire très puissant.
Il permet de soulager les douleurs liées aux maladies inflammatoires telles que les rhumatismes, les lumbagos et les tendinites.
Sa teneur relativement forte en curcumine permet de soulager les inflammations chroniques et aiguës.
Le curcuma intervient dans le traitement de certaines pathologies respiratoires comme la bronchite.
Associé avec du poivre noir ou du gingembre, il permet de soulager les douleurs articulaires causées par le sport, l’âge ou encore l’arthrite rhumatoïde, par exemple.
Par ailleurs, une consommation régulière de curcuma permettra de soulager les douleurs et les symptômes liés aux maladies auto-inflammatoires ou aux affections inflammatoires au moyen de l’inhibition de l’enzyme à la base de la synthèse des prostaglandines inflammatoires.
De récentes études révèlent que la curcumine possède un effet anti-inflammatoire sensiblement proche de celui des anti-inflammatoires non stéroïdiens et de la cortisone.
Le curcuma, un antibactérien puissant
Les éléments actifs contenus dans le curcuma permettent d’éliminer les bactéries et de contrôler, voire même de limiter, les risques d’infection.
Le curcuma, dans diverses médecines traditionnelles, est sollicité pour traiter la salmonellose.
Le curcuma, un antidépresseur et un stimulant naturel
Une étude scientifique menée par le Dr Lo Presti en 2015 et publiée dans la revue Phytotherapy Research révélait que le curcuma peut avoir un impact considérable sur le mental et le comportement.
Selon cette étude, le curcuma serait tout aussi efficace que le Prozac en cas de dépression.
Il est donc conseillé en supplément d’un traitement en cas de stress et d’anxiété.
La forte teneur de la plante en agents permet également de stimuler le système nerveux tout en influant sur l’humeur.
Le curcuma est donc conseillé pour réduire le stress et est recommandé en cas de troubles mentaux, mais aussi de chocs émotionnels et affectifs.
Les autres bienfaits du curcuma
Le curcuma procure également d’autres bienfaits.
En effet, il contribue grandement, outre les propriétés susmentionnées, à :
- Lutter contre l’acné.
- Faciliter la digestion.
- Soulager les nausées.
- Soigner l’inflammation de la gencive.
- Baisser le mauvais cholestérol.
- Favoriser la santé du foie.
- Perdre du poids.
- Soulager la diarrhée.
- Éliminer les gaz intestinaux et limiter les flatulences.
Quels dangers présente la consommation du curcuma pour la santé ?
Le safran indien (curcuma) est un puissant allié santé.
Son utilisation peut cependant présenter des dangers pour votre santé dans certains cas spécifiques.
Le dosage
Le dosage compte pour beaucoup dans les risques que présente la consommation de curcuma.
Chaque forme de curcuma contient une concentration différente en curcumine.
Les racines séchées et fraîches ainsi que la poudre de curcuma sont habituellement destinées à un usage alimentaire et ne présentent pas de risques particuliers pour la santé.
Mais les gélules, les compléments alimentaires et les comprimés peuvent entraîner des dangers considérables allant d’une sécheresse de la bouche à des brûlures d’estomac, s’ils sont hautement dosés.
Une consommation excessive de curcuma peut également entraîner dans certains cas diverses problématiques, comme :
- Des troubles gastriques.
- Des ballonnements.
- Des nausées.
- Des vomissements.
Les contre-indications
Le curcuma présente un danger non négligeable pour certaines personnes.
En effet, la consommation du curcuma est fortement déconseillée aux :
- Femmes enceintes.
- Personnes ayant une maladie du foie.
- Personnes souffrant d’obstruction des voies biliaires.
- Personnes souffrant d’ulcère du duodénum ou de l’estomac (car il risque d’augmenter l’irritation).
- Personnes ayant subi récemment une opération des dents.
Retenez qu’a priori, une consommation plus ou moins fréquente de curcuma ne présente généralement pas de dangers pour la santé.
Néanmoins, Il vous faudra faire attention aux doses si vous l’utilisez à titre thérapeutique.
Surnommé « le safran des pauvres », le curcuma est aujourd’hui considéré comme l’une des plantes médicinales les plus puissantes au monde.
Il est utilisé par les sportifs en cas d’activité physique très intense.
En cuisine, il intervient dans la préparation des plats, des desserts ou des boissons et est utilisé en tant que colorant.
Facile d’utilisation, le curcuma vous permettra de prendre quotidiennement soin de votre corps.
N’hésitez pas à consulter un médecin si sa consommation entraîne des troubles digestifs ou des malaises de tout ordre.
Quoi qu’il en soit, il semblerait aussi que le curcuma ait une action sur le stress.
Ainsi si vous souhaitez en prendre pour réduire votre stress et être serein et en pleine forme au quotidien mais que vous faites partie des personnes qui ne peuvent pas en consommer, vous pouvez alors suivre notre atelier en gestion du stress.
Il sera en effet un allié naturel et de taille pour vous aider à surmonter toutes les épreuves du quotidien et être en pleine forme physique et psychologique !
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