Régime carnivore : bienfaits et dangers ?
Rédigé par : Loris Vitry (coach holistique)
Supervisé par : Cathy Maillot (ostéopathe)
Avertissement : Si vous avez des questions ou des préoccupations médicales, veuillez en parler à votre médecin. Même si les articles sur ce site se basent sur des études scientifiques, ils ne remplacent pas un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement.
Plusieurs modes de vie se développent aujourd’hui poursuivant pour chacun, ses propres objectifs.
Il en est ainsi du mode vegan et du régime carnivore.
Si le mode vegan impressionne par sa tendance environnementaliste, notamment la protection des animaux, le régime carnivore est quant à lui caractériser exclusivementpar la consommation de viande.
Si ce dernier a le mérite d’être populaire sur les réseaux sociaux ces derniers temps, il faut dire qu’il alimente et suscite les polémiques au point d’inquiéter les spécialistes de la nutrition.
Que représente-t-il au juste ?
Quels sont ses bienfaits et ses risques ?
Le régime carnivore suscite un bon nombre de questions auquel il est important de trouver des éléments de réponse.
Les bienfaits du régime carnivore
Les personnes qui suivent le régime carnivore témoignent de ce que ce régime leur a permis d’éliminer les soucis digestifs et les problèmes de santé aggravés par les fibres contenues dans les plantes.
Le régime carnivore aide selon ses adeptes à perdre du poids et à améliorer la concentration et l’humeur.
Il ne présenterait pas de carences en nutriments.
En outre, ce régime alimentaire présente de nombreux autres avantages.
La suppression des potentiels allergènes
La dysbiose intestinale est une constante (à la limite, un danger) des maladies chroniques.
C’est un déséquilibre du microbiote intestinal.
Il est provoqué par l’usage constant d’antibiotiques, une alimentation inadaptée et un stress chronique.
Tous ces éléments vont à long terme provoquer un dérèglement de la flore intestinale et altérer les muqueuses qui sont positionnées le long du tube digestif.
À noter que les muqueuses du tube digestif jouent un rôle important dans l’immunité.
La dysbiose intestinale provoque des allergies intolérables chez les personnes qui en souffrent.
Dans ce cas de figure, la viande a tendance à être mieux tolérée par rapport aux végétaux à cause des fibres et des principes actifs potentiellement réactogènes.
Un régime carnivore est faible en lectines, en FODMAP, en sulfites, en oxalates, en salicylates, en phytates et sans fibres.
Il supprime donc la quasi-totalité des allergènes les plus courants.
Un régime simple à maintenir
C’est parce qu’il consiste uniquement dans la consommation de la viande que ce régime est très simple à suivre.
On peut seulement se permettre de varier de la viande rouge à la viande blanche tout en y associant certains produits dérivés de la viande comme le beurre.
Des recettes simples à concocter
En carpaccio, en tartare, grillé au barbecue, rôti au four, poisson fait à la braise, les recettes du régime carnivore ne nécessitent pas forcément le mélange de plusieurs ingrédients.
Ils ne doivent se constituer que de viande.
L’envie de fumer et de consommer les friandises diminue
Les études ont montré que la consommation exclusive de la viande diminue considérablement l’envie de fumer.
Elle diminue aussi l’envie de manger des friandises.
Augmentation du taux de testostérone
Parce que le régime carnivore est riche en matière grasse, il permet d’augmenter le taux de testostérone.
Ceci représente un grand avantage pour ceux qui ont envie de prendre de la masse musculaire.
En suivant cette alimentation, le taux de testostérone augmente de manière naturelle.
Cela est aussi favorisée par l’élimination des glucides.
La maîtrise de l’appétit
C’est l’appétit qui guide ceux qui suivent le régime carnivore.
Il faut manger à sa faim et écouter son corps.
Pour la majorité des personnes qui suivent ce régime, deux repas par jour suffisent.
Au petit-déjeuner, vous pouvez par exemple prendre 3 œufs cuits avec du beurre, du jambon et du fromage.
Au déjeuner, une tranche de bifteck sera suffisante.
Le dîner peut se constituer d’un steak haché et de bacon.
Les limites et les risques du régime carnivore
Si la plupart des excès nuisent à la santé de l’homme, il faut reconnaître que les carences sont également nuisibles.
Suivre le régime carnassier a pour principale conséquence la non-consommation des aliments d’origine végétale.
Voici les limites qui en découlent.
L’absence d’étude à long terme
Il n’existe à ce jour aucune étude scientifique sur le régime carnivore.
Il est pourtant populaire dans des pays comme les États-Unis.
Outre son avantage dans la perte de poids, les protéines ont un pouvoir de satiété.
Par conséquent, avec un plat riche en protéines, on est moins tenté d’ingérer beaucoup de calories en grignotant entre les repas par exemple.
Étant donné qu’il s’agit d’une nouvelle tendance, on ne peut pas en connaître les réels avantages et inconvénients à long terme.
C’est au bout des études scientifiques sur ce nouveau régime qu’on pourra donner ses réelles avantages.
Pour l’instant, il faut donc demeurer prudent si vous choisissez d’adopter ce régime.
Absence de fibres alimentaires pour le microbiote
Ce sont des microbes bénéfiques qui vivent dans les intestins et qui jouent un rôle considérable dans la santé générale.
De nombreuses études ont montré que les fibres sont vitales pour la santé de la flore intestinale.
Le risque des maladies cardiaques
Plusieurs personnes se préoccupent des risques de développer des maladies cardiaques à cause de la teneur en graisses saturées de la viande.
Si vous êtes diabétique ou hypertendu, la consommation exclusive de la viande peut provoquer des maladies cardiovasculaires.
Il faut néanmoins dire que les études ont montré que les lipides saturés ne sont pas les seuls responsables des crises cardiaques.
Il y a également le sucre qui en reste la principale cause.
Il en est de même pour le cholestérol qui est mis en cause depuis de nombreuses années.
La consommation de sel en grande quantité
La grande consommation de graisses saturées implique aussi la consommation de quantités importantes de sel.
Les viandes transformées contiennent des quantités considérables de sel.
Ce dernier est particulièrement nuisible à la santé lorsqu’il est consommé en excès.
Les conséquences néfastes de l’excès de protéines
Ils peuvent avoir des conséquences néfastes au niveau de la fonction rénale et l’absence de végétaux peut provoquer des carences en micronutriments (vitamines, minéraux et antioxydants).
Nuisances à la santé des artères
La viande est toujours considérée comme malsaine à cause de sa capacité à boucher les artères et à provoquer plusieurs maladies (AVC et autres).
De plus, la consommation excessive de la viande expose aux mauvaises graisses, aux hormones artificielles et aux résidus d’antibiotique.
Regard des environnementalistes
La protection de l’environnement inclut la protection de l’ensemble des espèces qui peuplent le globe.
La consommation de la viande entraîne le braconnage et l’utilisation d’outils non indiqués pour la pêche par exemple.
Ce qui contribue à la disparition de certaines espèces et par conséquent, porte atteinte au bien-être et à l’équilibre de l’environnement.
Voilà donc l’essentiel à savoir en ce qui concerne les bienfaits et les dangers de ce fameux régime carnivore.
Il vous revient de l’appréhender avec prudence et de le faire dans les règles de l’art.
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